Un gâteau de fête toutes occasions, sans gluten, sans oeufs, sans lactose, sans chocolat ... Le voici enfin, léger, moelleux et savoureux, au bon goût chocolat-noisette. Les non-allergiques pourront bien entendu le réaliser avec du "vrai" chocolat (les chanceux !!!). 

Ingrédients pour ce gâteau de Fête sans gluten :

4 CS de caroube en poudre (cela remplace le cacao)

50 g de Farine de Riz Complet

50 g de Farine de Châtaignes

100 g de farine de Tapioca

2 CS bombées de farine de Riz gluant

un sachet de 18 g de poudre levante

220 g de sucre bio

400ml de lait de coco crémeux (type Organi Premium)

2 CS d'huile de tournesol

2CS de purée de noisettes (ou de purée de noix)

2 cc de cannelle en poudre

de la vanille en poudre

     Dans un saladier vous mélangez  caroube, farines, sucre poudre levante, cannelle, vanille : vous faites un puits et vous ajoutez le lait de coco très crémeux. Lorsque vous avez une belle texture, vous ajoutez la purée de noisettes et l'huile.

     Laissez la pâte au repos au minimum 30 minutes.

     Versez dans un moule rond de 20 cm maxi, car il faut une bonne épaisseur de pâte. (Vous pouvez mettre du papier sulfurisé dans le moule avant de verser la pâte, cela permet de démouler facilement le gâteau après refroidissement).

      Cuisson à four doux :     35 minutes    à       180°

 Mon NAPPAGE :

Dans une casserole, à feu très doux :

2 CS de caroube en poudre

4 CS de sucre glace (vous broyez votre sucre bio au blender)

1/2 cc de cannelle en poudre

vanille en poudre

3 CS de lait de coco crémeux

2 CS d'huile de coco

2 CS de margarine ou de beurre bio

1 cc de purée de noisette

    Ce mélange doit être retiré du feu très très vite pour ne pas surchauffer les ingrédients. (voir ma recette de --> pâte à tartiner goût Nutella)

    Lorsque le gâteau a refroidi, vous le nappez, et vous le mettez au froid plusieurs heures avant sa dégustation : il n'en sera que meilleur !

     Nous sommes ce que nous mangeons : en démarrant mes Ateliers/Conférences "Cuisiner sans gluten, toxines, neurotoxines et poisons dans notre alimentation", je ne m'attendais pas à rencontrer un tel engouement, ni une telle demande.

     Mon dernier Atelier commencé à 15H s'est achevé à 19H30 , tant les nombreux participants et participantes étaient avides d'informations, puis de dégustations douceurs :--> petits pains sans gluten, --> cookies et --> financiers ont été dévorés sans complexe !

     Le sujet de la conférence "Toxines, neurotoxines et poisons dans notre Alimentation", est tellement vaste qu'il faut plusieurs ateliers pour les traquer tous : les différents additifs, conservateurs, sucrants, acidifiants, glutamate, aspartame, ustensiles de cuisines, modes de cuisson, allergènes, etc. qui sont cachés dans notre nourriture !

      Consciente de l'importance de la qualité de notre alimentation pour le bien-être de notre corps et de notre âme, de notre psychisme et de nos forces mentales, mon plus grand bonheur est de partager mes connaissances, ainsi que le fruit de mon expérience, avec le plus grand nombre.

     Une  vie sans gluten doit rester festive : lorsqu'un obstacle nous barre le chemin, on se doit de le contourner.

     Et mon but est bien de vous aider à trouver des chemins ludiques pour contourner l'éviction du gluten, éviction entraînant je vous le rappelle une amélioration dans 91 pathologies différentes( Dr Jean Seignalet).

    Apprenons à prendre soin de nous : cela nous amène aussi à prendre soin de notre planète puisque notre santé en dépend !

    Je propose des Ateliers-Conférences Nutrition et Prévention partout où vous m'inviterez : écoles, salle des fêtes, cuisines improvisées grâce à mon petit four mobile (qui fait sensation !) ... rien ne doit arrêter la diffusion des bases de la qualité de notre Vie ...

    NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS !

    Et comme la cigale, je viens vous dire  :

                   "Et bien mangeons maintenant .... mais sans gluten !"

      Contrairement à une allergie qui entraîne des réactions visibles et rapides après l'ingestion d'un aliment, l'intolérance au gluten est bien plus pernicieuse.

      On prend pleinement conscience après une réaction allergique entraînant éruptions cutanées, éternuements ou gonflements, de l'intrus à exclure de notre alimentation.

      Mais avec le gluten, c'est très différent, car on n'établit pas de lien de cause à effet avec des sensations d'inconfort, de fatigue, de douleurs ou de gênes diverses qui surviennent plusieurs heures, voir même plusieurs jours après ingestion ( préc. article --> gluten et mauvaise mine).

      La répétition de l'absorption du gluten au quotidien, entraîne un encrassage progressif de notre corps, sollicitant à l'extrême notre système immunitaire, affaiblissant ainsi irrémédiablement notre organisme en entraînant de graves et lourdes pathologies.

      L'intolérance au gluten est donc une maladie sournoise comme le dit si bien ---> le Pr Jean-Pierre Willem dans cette vidéo !

      Mais savez-vous que l'on peut également  lire dans votre Aura, les dégâts causés par l'empoisonnement au gluten ?

      Savez-vous que la programmation d'une pathologie lourde est inscrite des semaines à l'avance dans votre champ astral ?

      Ayant pour ma part depuis toute petite, cette  faculté de lire dans l'invisible, je vous garantis que l'on voit bien à l'avance quel type de maladie vous allez déclarer si vous ne redressez pas la barre à temps !

     Ainsi, j'ai toujours pu lire à l'avance une angine, par exemple, qui se déclarerait une semaine plus tard (cela a toujours surpris les personnes à qui je le prédisais ... mais cela n'avait rien de mystique : l'information est là, dans le champ astral, il suffit juste d'être capable de la décrypter !)

     Je peux attester qu'un intolérant au gluten présente un champ aurique "poreux" !

     Hors, par expérience, je sais que ce type de champ aurique "poreux" affecte tellement les autres corps subtils ( qui sont au nombre de 7) que de très graves troubles s'installent dans l'organisme.

Les corps subtils (extrait de mon livre "Lumière de Cristal")

      Dès que l'un de nos 7 corps subtils est perturbé, l'ensemble de notre champ Aurique est déstabilisé, entraînant par répercussion une dégradation du corps physique.

      Et par le biais de l'alimentation, c'est la boucle infernale du serpent qui se mord la queue : le corps physique saturé par une intolérance alimentaire au quotidien, émet un rayonnement énergétique nocif qui abîme le champ Aurique, et devenu poreux, ce champ Aurique ne protège plus suffisamment notre corps physique des multiples agressions mentales, environnementales, et électromagnétiques qui nous menacent.

      On retrouve ce même corps Aurique "poreux" (pareil à une bulle de savon ayant perdu toute sa lumière et qui va s'éteindre d'un instant à l'autre), chez les toxicomanes : mais saviez-vous que l'on retrouve 16 molécules opioïdes dans une molécule de gluten !!!

      De grands cancérologues, comme le regretté --> David S.Schreiber, ou comme le --> Pr Henri Joyeux (dont je vous invite à regarder les nombreuses conférences), ne cessent de vous mettre en garde sur les graves problèmes liés à l'alimentation !

      Alors, certes, ce n'est pas drôle un régime sans gluten, mais de nombreux Blogs sont là pour vous aider à vivre plus sereinement  cette obligation quotidienne !

      Préservez votre capital santé, préservez votre Aura ! Respectez-vous ! Vous le valez bien .... Être et Bien-être !

      J'en rêvais de ces petits financiers moelleux, subtils... sans oeufs sans lait sans gluten ....c'était mission difficile !  OUI mais Doriane ne lâche jamais !!! Je suis très heureuse de vous les présenter. Puisque c'est la pleine saison des figues et des framboises, autant les associer pour un mariage heureux !

       J'ai mis au point une recette rapide et très simple, comme d'habitude. C'est vite fait, mais ...  très très vite mangé !!!

Ingrédients pour 10 Financiers (taille moules à muffins)

125 g de poudre d'amandes

75 g de Farine de Tapioca

1 CS de farine de Riz Gluant

90 g de sucre en poudre Bio

1 sachet de 7 g de poudre levante sans gluten

vanille en poudre

140 ml de lait végétal

50 g de matière grasse (margarine ou beurre barratte bio si vous n'y êtes pas intolérant)

quelques figues, quelques framboises

     Dans un saladier en verre, mélangez poudre d'amandes, farines, sucre, poudre levante, vanille, avec le lait végétal. Puis ajoutez la matière grasse.

     Laissez reposer 30 minutes.

     Le mélange est mousseux, aéré.

    Remplir les moules à muffins de moitié seulement, et déposer au centre un morceau de figue et  1 framboise, ou bien juste quelques framboises.

                       Cuisson      à    180°       16    minutes

        Craquant ces financiers .....

        Et pourquoi pas des Financiers en mignardises pour le café, avec juste une framboise  (cuisson 12 minutes) 

           J'ai réalisé ma recette avec du beurre de baratte bio, et le goût est fabuleux. Mais si vous ne supportez pas le beurre, alors il faut prendre de la margarine Bio : le goût sera beaucoup plus doux, donc si vous voulez lui donner un peu plus de caractère, mettez de la cassonade à la place du sucre.

         Bonne dégustation !

     La cuisson vapeur, c'est la cuisson Atout Santé, Atout minceur !

     Savez-vous que la cuisson à haute température transforme les amidons et les acides aminés en acrylamide cancérigène ( :(( chips, biscuits industriels, céréales torréfiées, barbecues, fritures, rôtis....) !

     Voilà pourquoi mes recettes ne dépassent jamais une cuisson de 180°. Mais l'idéal est encore de baisser la température de cuisson à 110°, pour que nos organismes fragilisés puissent profiter pleinement des bienfaits d'une cuisson parfaitement saine et sans danger !

Ingrédients pour 4 personnes :

25 g de Farine de Châtaignes

25 g de Farine de pois chiche (à index glycémique faible)

3 CS bombées de farine de Tapioca (cela remplacera les oeufs)

1 CS de farine de Riz gluant (se trouve en épicerie asiatique, comme la farine de tapioca)

1 cc de poudre levante sans gluten (à base de bicarbonate)

1 cc de gomme de guar

1 cc de cannelle en poudre

1/2 cc de curcuma en poudre (qui donnera une couleur légèrement dorée)

2 CS de sucre roux bio ou Rapadura

3 CS de poudre d'amandes

200 ml de lait végétal vanillé

1 CS d'huile de tournesol ou de margarine bio

Fruits de saison (figues, prunes, cerises, abricots, poires, etc.)

Quelques amandes effilées

     Mettre tous les ingrédients dans l'ordre,  dans un saladier en verre (sauf fruits et amandes effilées).

     Bien mélanger.

     Préparez votre ustensile à vapeur.

     Ici, j'utilise une casserole en inox spéciale cuisson vapeur, dans laquelle je met 1/4 d'eau chaude, je pose le couscoussier par dessus pour faire un premier étage où je dépose mon moule, que je recouvre d'une râpe inoxydable adaptable qui me fait un 2ème étage. Je remplis mes moules d'un fond de pâte sur laquelle je dispose mes fruits. Ne pas trop remplir de pâte sinon cela déborde à la cuisson. Parsemez d'amandes effilées.

Je recouvre le tout d'un couvercle hermétique.

    Dès que l'eau est à ébullition : Cuisson 40 minutes, à feu très doux

    Et voilà notre clafoutis cuisson vapeur, minceur et santé !

     Se déguste tiède ou froid, sans modération.