Vous êtes de plus en plus nombreuses à opter pour de bonnes Huiles Végétales Bio pour votre beauté au quotidien, puis à vous lancer dans la CUISINE de votre ---> Baume Hydratant maison, et je m'en réjouis, puisque c'est une réalisation toute aussi simple et rapide qu'une préparation de mayonnaise, un geste écolo, bio, qui profite tant à votre santé qu'à votre beauté ! Et  le fait maison, c'est tellement plus économique !!!!

     Pas besoin d'acheter une multitude d'ingrédients pour réaliser un bon Baume Super Hydratant, super Régénérant ((lien)--> = moitié Beurres/moitié Huiles) :

- un Beurre de Karité,

- une bonne Huile toutes peaux (Huile de Jojoba par exemple)

- un flacon de vitamine E.

     Ensuite au fil des saisons si on veut se faire plaisir, on peut y rajouter de l'Huile de Coco que nous sommes nombreuses à utiliser en cuisine (moi j'en ai toujours au frigo !)

Et lorsqu'on veut se chouchouter davantage, on rajoute une huile plus précieuse, en fonction de son type de peau, ou plus parfumée : Argan, Rose Musquée, Son de Riz, Coton, Avocat etc.

Sachez que si vous achetez votre Huile végétale en 250 ml, c'est bien plus économique qu'en 50ml.

CONSERVATION DE VOS HUILES ET DE VOS BEURRES :

Vous prolongerez leur durée de vie de très longs mois en les stockant au frigo.

Mais vous aurez au préalable, prélevé suffisamment d'huile pour vous remplir une autre petite bouteille de 50 ml  pour votre usage quotidien, votre démaquillage, et votre (lien)--> hydratation minute de luxe : cette huile restera à température ambiante, prête à l'usage, dans votre armoire de toilette, pendant que votre stock, lui,  sera préservé, au frais et bien à l'abri de la lumière.

Tous les Beurres se conservent au frigo : Karité, Cacao, Mangue, Tucuma etc. (pensez à les sortir quelques heures avant de réaliser un Baume pour qu'ils soient plus faciles à prélever).

CONSERVATION DE VOTRE BAUME HYDRATANT :

La règle d'or : jamais de doigts humides dans votre pot de Baume Hydratant .....

Des mains toujours propres et bien sèches permettront à votre Baume de se conserver durant des mois, à température ambiante.

STERILISATION DU MATERIEL :

Laver les flacons d'huile et les pots de verre au vinaigre blanc (les copines ont toujours de très jolis pots de Grandes Marques que l'ont peut récupérer !!).

Matériel bien sec.

Ensuite, tout passer à l'alcool à 90°, (ou bien à la vodka c'est parfait également), pour une bonne stérilisation.

COMMENT PROLONGER LA DUREE DE VIE DE VOTRE BAUME :

Pas d'huile essentielle au potentiel allergisant pour nos peaux fragilisées par nos intolérances...

Pas de conservateur, il n'y en a absolument pas besoin dans un Baume si avez les doigts propres et secs : pourquoi, parce qu'il n'y a pas d'eau dans un Baume, contrairement à une crème de beauté maison qui nécessite une phase huileuse+ phase aqueuse et qui ne se conserve pas plus de 3 semaines (ensuite les moisissures s'y développent).

C'est pour éviter le développement des moisissures que je vous recommande d'avoir toujours les mains bien sèches avant de vous servir de votre Baume. Les miens se conservent des mois, et survivent à tous mes déplacements, été comme hiver

Pas d'Huile surchauffée lors de la préparation : dès que le Karité est fondu avec les autres Beurres de notre choix, on retire le pot et on le laisse un peu refroidir avant d'y ajouter toutes nos huiles qui gardent ainsi toutes leurs propriétés.

LA VITAMINE E évite le rancissement des huiles chauffées : mais toujours vérifier la provenance de cette vitamine E (= Tocophérol), puisqu'en effet il faut s'assurer qu'il s'agit de vitamine E issue de tournesol et non de blé !

Le flacon de vitamine E se conserve au frigo lui aussi : penser à le sortir plusieurs heures avant la réalisation du Baume parce sa texture épaisse est très difficile à extraire de son flacon.

MON PETIT SECRET :

Je glisse une gousse de vanille coupée en 2 dans mon flacon d'huile de Jojoba , je laisse macérer à température ambiante quelques jours, puis je la retire... hummmm !

Je peux ensuite stocker une partie de mon flacon au frigo, et l'autre me sert d'hydratant minute quotidien, et de démaquillant délicieusement parfumé !!!

Ainsi, mon prochain Baume aura une délicate senteur vanillée lorsque j'ajouterai cette huile à mon Beurre de Karité...

     Envie de pain express sans gluten très facile et très rapide à réaliser, sans levure ni levain, croustillant et moelleux ?   Moi, aussi !

     Si mes derniers petits pains express étaient au lait de coco, une fois encore j'ai modifié les dosages des ingrédients : l'apport du yaourt (yaourt maison au lait de riz et de soja), apporte beaucoup plus de moelleux, et davantage de croustillant en surface ! Le résultat de mon "bidouillage" est étonnant : mes antennes ne m'ont pas trompées ... j'adore le résultat !

    Et pour nous, intolérants et coeliaques, le pain ... c'est vraiment le Graal !!

Ingrédients :

200g de Farine de Riz complet

40 g de Farine de Riz gluant (se trouve en épicerie asiatique)

60 g de Farine de tapioca ( en épicerie asiatique)

40 g de Fécule de Pomme de Terre

1cc de sucre

1cc de Gomme de Guar

2 pincées de curcuma

2 cc de poudre levante sans gluten

300 ml de yaourts    (recette du yaourt maison)   ou bien yaourts de soja achetés

1 CS de margarine

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, faire un puits et y verser les yaourts. Travailler à la spatule. A la fin, ajouter la cuillère de margarine.

La pâte ne doit pas coller, sinon rajouter un peu d'huile de tournesol.

Repos 30 minutes

Prendre de grosses cuillères de pâte que vous roulez pour former vos baguettes, et que vous déposez sur grille. Badigeonner de yaourt.

                                     Cuisson  à   four chaud        28 minutes    à     180°

       A vous les tartines salées ou sucrées ... 

       5 minutes pour faire la pâte, 30 minutes de repos, et moins d'une demi-heure de cuisson : ça c'est du rapide pour un plaisir assuré ! ...

     Après de nombreux essais, voici ma petite madeleine aboutie, celle dont je rêvais : moelleuse, gonflée et pourtant sans oeufs ni gluten ni lactose ... comme toutes mes recettes. Une recette facile et rapide à réaliser, avec beaucoup moins de matières grasses que des madeleines traditionnelles (qui demandent de mettre autant de beurre que de farine !!!!)

Ingrédients pour 18 madeleines :

25 g de Farine de Riz complet

25 g de Farine de Châtaignes

80 g de Farine de Tapioca ( ou d'Arrow Root)

1 CS bombée de fécule de pomme de terre

1 cc de poudre levante sans gluten

1 cc de curcuma (pour approcher la couleur que nous aurions  obtenu avec de l'oeuf !)

vanille

80 g de sucre en poudre

120 ml de lait de coco ( bien crémeux : mon préféré, lait de coco bio Organi Premium)

1cc de crème d'amandes

2 CS de margarine

Bien mélanger et fouetter la pâte pour qu'elle soit onctueuse et légère.

Laissez reposer une heure, en fouettant régulièrement pour l'aérer.

Déposer une cuillère à soupe de pâte par madeleine dans des moules en silicone

Cuisson à four chaud :

20 minutes      à      180°

Faire refroidir les madeleines sur grille.

Pour les gourmands, je vous conseille de doubler les doses : ça se dévore trop trop vite !

     Des cookies moelleux mais croustillants, aux éclats de pistaches grillées ... sans gluten sans oeufs sans lactose, et comme toujours je pense aux allergiques au chocolat, donc sans pépites de chocolat, mais... avec des pépites de pistaches ! Et cha ... ch'est crop bon ....

     Voici ma dernière création, encore une recette gourmande à ma façon, rapide et facile, qui fera cette fois l'objet d'un tournoi culinaire puisque je participe au tour sans gluten ni oeuf de "un tourencuisine.com" 

Ingrédients :

75 g de farine de Châtaignes

75 g de farine de Riz complet

2 C à S de farine de Tapioca

1 cc de poudre levante sans gluten (type Natali)

100 g de sucre cassonade roux

3 CS de crème de riz de cuisine (en brique)

100 g de margarine

120 g de pistaches non salées

1CS de purée de pistache

1 pincée de vanille en poudre

     Faire torréfier à four doux les pistaches, puis les laisser refroidir : débarrassez-les de leurs coques, et les hacher grossièrement.

     Mélangez les farines, le sucre, la vanille, la poudre levante avec la crème de riz de cuisine et la purée de pistache. Faire une pâte à laquelle on ajoute la margarine et une partie des pistaches hachées.

     Laissez reposer une bonne vingtaine de minutes.

     Prendre une cuillère à soupe de pâte, la déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et l'aplatir légèrement avec le dos de la cuillère, de manière à garder une belle épaisseur. Arrondir délicatement les bords.

     Disposez des pépites de pistaches par dessus.

     Mettre à cuire à four chaud

                                                                   15     minutes      à        180 °

     Bon ... vous avez tout dévoré !!!!! ça ne m'étonne pas, c'était trop bon ...

     Alors il ne vous reste plus qu'à aller faire : un tour en cuisine pour d'autres recettes :

    Foie fragile, intolérance ? Je vous propose ma crème allégée choco goût Danette...  tellement délicieuse qu'on peut y succomber encore et encore sans aucun complexe !

Ingrédients pour 2 belles coupes :

1 CS de farine de Riz gluant (se trouve en épicerie asiatique)

1 CS de farine de tapioca

1 CS de poudre de Caroube (ma préférée est celle de la marque Jean Hervé, très parfumée et sans amertume)

50 g de sucre

1/2 cc de purée de noisette

1/2 cc de purée d'amande

cannelle en poudre

220 ml de lait végétal (soja vanillé, lait de riz, lait d'amande etc.)

2CS de crème de coco

Dans une casserole mettre farine de riz gluant, farine de tapioca, caroube, cannelle, sucre et délayer avec un tout petit peu de lait végétal jusqu'à homogénéité parfaite. Lorsque le mélange est parfaitement lisse, verser ensuite tout le lait végétal.

A  feu doux, remuer sans cesse et ajouter purée de noisettes et d'amandes dès que le mélange commence à chauffer.

Dès que l'on obtient une crème épaisse, on éteint. C'est donc très rapide.

Hors du feu on continue à bien mélanger.

Pour terminer, il ne reste plus qu'à ajouter notre lait de coco bien crémeux à cette crème choco.

Versez dans les coupes et mettre au frais.

Au moment de servir,  parsemez d'amandes effilées légèrement torréfiées.

Voila une crème choco légère ... qui fond dans la bouche ...avec un sacré goût de "Reviens-y" !!!