Gâteau d'anniversaire sans gluten sans oeufs sans lactose sans chocolat

     Un gâteau de fête toutes occasions, sans gluten, sans oeufs, sans lactose, sans chocolat ... Le voici enfin, léger, moelleux et savoureux, au bon goût chocolat-noisette. Les non-allergiques pourront bien entendu le réaliser avec du "vrai" chocolat (les chanceux !!!). 

Ingrédients pour ce gâteau de Fête sans gluten :

4 CS de caroube en poudre (cela remplace le cacao)

50 g de Farine de Riz Complet

50 g de Farine de Châtaignes

100 g de farine de Tapioca

2 CS bombées de farine de Riz gluant

un sachet de 18 g de poudre levante

220 g de sucre bio

400ml de lait de coco crémeux (type Organi Premium)

2 CS d'huile de tournesol

2CS de purée de noisettes (ou de purée de noix)

2 cc de cannelle en poudre

de la vanille en poudre

     Dans un saladier vous mélangez  caroube, farines, sucre poudre levante, cannelle, vanille : vous faites un puits et vous ajoutez le lait de coco très crémeux. Lorsque vous avez une belle texture, vous ajoutez la purée de noisettes et l'huile.

     Laissez la pâte au repos au minimum 30 minutes.

     Versez dans un moule rond de 20 cm maxi, car il faut une bonne épaisseur de pâte. (Vous pouvez mettre du papier sulfurisé dans le moule avant de verser la pâte, cela permet de démouler facilement le gâteau après refroidissement).

      Cuisson à four doux :     35 minutes    à       180°

 Mon NAPPAGE :

Dans une casserole, à feu très doux :

2 CS de caroube en poudre

4 CS de sucre glace (vous broyez votre sucre bio au blender)

1/2 cc de cannelle en poudre

vanille en poudre

3 CS de lait de coco crémeux

2 CS d'huile de coco

2 CS de margarine ou de beurre bio

1 cc de purée de noisette

    Ce mélange doit être retiré du feu très très vite pour ne pas surchauffer les ingrédients. (voir ma recette de --> pâte à tartiner goût Nutella)

    Lorsque le gâteau a refroidi, vous le nappez, et vous le mettez au froid plusieurs heures avant sa dégustation : il n'en sera que meilleur !

Comments

[Bouya Cha]

Bonsoir

J'ai goûté ce gâteau lors d'une soirée pour fêter une naissance, réalisé par une invitée, il a été apressié.
Je ne connaissais par le caroube, un côté chocolat mais assez different à la fois, qui donne de l'originalité au gâteau. Un moelleux irrésistible en tout cas.

J'ai découvert la recette à l'instant, je voulais pouvoir le faire, je ne m'attendais pas à un gâteau sans œufs et sans lait (sans chocolat et sans gluten, j'etais au courant). Jamais je n'aurais deviné.

Ravi que les allergiques peuvent également se faire plaisir et nous faire plaisir par la même occasion .

Cordialement

Bouya Cha

[Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten]

Cela me fait bien plaisir de savoir que vous vous êtes régalée : oui, on peut se faire plaisir ;)

[Michèle]

Merciii ! Non, aucune raison de vous en tenir rigueur ;-) c'est juste que je cherchais à savoir quelle quantité d'ingrédients acheter; 4-5 personnes, c'est parfait.
merci pour ces recettes "hors norme"
Bonne soirée

[Michèle]

Bonjour,
pour combien de personnes les recettes sont-elles proposées? je n'ai pas trouvé les indications dans le blog (j'ai essayé avec les mots clés, mais ;-( sniff, rien trouvé) est-ce que c'est pour
toutes les recettes le même nombre?
Merci d'avance,
Bonne soirée,
Michèle

[Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten]

Et bien je pense que cela devrait faire 4 à 5 belles parts pour bons gourmands !


Mais vous avez raison, je suis une rebelle aventurière ... qui oublie souvent de mentionner à combien de personnes sont destinées ses recettes ! En général c'est pour 4 à 5 personnes. Merci de ne
pas m'en tenir rigueur 

[mamierose]

voila doriane aujourd'hui j'ai fais le gateau
peu etre mois gonflé que le tiens mais une tuerie
meme mois qui ne mange pas de chocolat je me suis régaler
et je parle pas des pitchounettes
merci d'avoir mis la recette pour que je puise le faire
maintenant grasse a vous toute qui partager vos recettes je suis super mamie gateau

[Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten]

Super Mamie Gâteau !!!! je suis ravie d'avoir surpris les papilles d'une cuisinière aventurière qui ose aborder la vie sans gluten par amour de ses petits enfants intolérants ...


Mon bonheur est là : redonner goût à la Vie Sans Gluten qui doit rester belle et gourmande !


Bravo Mamie Rose