Galette minceur protéinée sans gluten et sans oeufs

     Une formule très rapide, hypo-calorique, très riche en protéines, minéraux et fibres... pauvre en graisse et en cholestérol, pour un repas santé top minute qui remplace avantageusement la viande en apportant rapidement un sentiment de satiété.

    Cette année je vous propose le must de ma galette protéinée, revisitée ! Je vous avais déjà proposé mes galettes minceur l'an passé ( lien ---> galettes minceur sans gluten) à base de Farine de pois chiche.

     Mais la gourmande que je suis, ne cesse de "bidouiller" dans sa cuisine,  et c'est un ingrédient magique  qui va tout changer, le lait de coco, que j'ai déjà eu l'idée d'intégrer dans  mes galettes de pomme de terre minceur (---> lien:  galettes de pomme de terre )  

 

Ingrédients :

Farine de pois chiche (à titre indicatif, 2 cuillères à soupe bombées par personne)

Lait de coco

1cc de Farine de tapioca ou d'Arrow Root (liant qui remplace le rôle de l'oeuf)

curcuma (anti-oxydant)

cannelle

Ras El Hanout

sel poivre

1 légume à râper (carotte, courgette ....)

Mélanger la farine de pois chiche et de tapioca avec le lait de coco jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes épaisse. Ajouter les épices, et le légume râpé de votre choix.

Dans une poêle à revêtement de pierre projetée, faire cuire vos galettes sans adjonction d'huile, recto verso.

Vous serez enchantés par la délicatesse de ces galettes minceur fondantes ...à déguster avec salade et crudité.

Comments

[NOËL]

Bonjour, je suis nouvelle dans le monde du bio et du sans gluten, sans lactose, sans......."grâce" à ma fille de 17 ans, très malade, pour qui nous sommes restés 5 ans a chercher les causes avec
les docteurs qui ont tout de suite conclu que les céphalées de tension quotidiennes et autres symptômes divers et variés venaient bien sûr d'une dépression due à l'adolescence, à nos relations où
elle n'osait certainement pas s'affirmer.....blabla. Jusqu'à ce qu'une correspondante italienne intolérante au gluten arrive chez nous... je pestais en me disant que j'avais assez d'une malade sans
en avoir 2 à la maison ! je remercie encore le ciel de me l'avoir envoyée car cela m'a permis d'aller aux renseignements sur le net pour bien nourrir cette italienne et découvrir enfin pourquoi je
gonflais dès que je touchais à un fruit ou légume, d'où venaient les ballonements, gaz, maux de tête différents de ceux de ma fille (migraine au lieu de céphalées) et tant de symptômes différents
pour l'une et l'autre mais qui étaient dus au même poison : le gluten ! Depuis mars il a quasiment disparu de notre alimentation : il nous a fallu persuader notre docteur que le spasphon n'était
pas bon pour nous.... jusqu'à ce que déprimée par le corps médical je laisse tomber pour une nathuropathe ! Entre temps nous avons découvert à nos dépens que le gluten se cache partout et sous
d'autres noms que blé, orge, avoine, seigle...
Nous sommes maintenant familiarisées avec dextrose, sirop de glucose-frucose, extrait de, arômes naturels ou pas ! maltrose.... Merci au blog de gens comme vous qui nous aident plus que nos
docteurs qui n'y connaissent rien !
Je suis révoltée ! Je suis instit, j'ai détecté des enfants, j'en ai parlé aux parents, le peu qui m'ont écoutée ont été stoppés qour les toubibs : "elle a mal au ventre parce qu'elle ronge ses
ongles" et "elle a la gale du chien" pour les boutons ! sont les deux plus grosses absurdités que j'ai pu entendre de la part du corps médical !
Voilà je m'arrête là parce que je pourrai écrire plusieurs tomes tellement tout ce qui m'est arrivé en 3 mois est énorme de déconcertation et je pense que ça a été pareil pour beaucoup d'entre nous
"les sans..."!
Je voulais juste poser une question concernant le lait de coco dans cette recette : quelle quantité ?
Je vous remercie pour votre liste de médicaments et pour tous vos conseils. j'ai fait votre lessive : elle est super et en plus c'est assez magique de ne pas enrichir les industriels pour qu'ils
continuent à nous faire polluer notre planète ! encore merci !

[Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten]

Comme je comprends votre révolte ! J'ai vécu comme tout intolérant qui s'ignore un véritable parcours du combattant à travers le milieu médical qui a tendance à classer aisément en psy tout ce
qui le dépasse !! Ce sont mes connaissances en naturopathie et phyto-thérapie qui m'ont poussée à partager ce blog d'entraide, puisque la médecine nous laisse vraiment à la traine dans ce genre
de problème. La gourmandise aidant, j'adore bidouiller et créer dans ma cuisine ...


N'oubliez pas de supprimer le lactose, de réduire les viandes rouges au maximum, de réduire le sucre, de bannir le glutamate etc. 


Je rêve de parcourir les écoles pour sensibiliser les enfants sur l'importance de l'alimentation ... ainsi que leurs parents maintenus dans la peur distillée par le monde médical ...


Vous avez un rôle clef en tant qu'institutrice pour semer les petites graines d'ouverture d'esprit...


Merci pour votre témoignage   


 


OUPS .... Pour la question sur le lait de coco : on doit obtenir la consistance d'une pâte à crêpes, donc ... à vous de juger !

[lejour-et-lanuit.over-blog.com]

Et bien c'est super qu'il y ait des "bidouilleuses" et aventurières pour ouvrir le chemin de nouvelles recettes ! Merci !
Bonne soirée

[Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten]

Merci à vous de suivre une aventurière qui préfère explorer des chemins inconnus ....


Des chemins gourmands !





 

[le p'tit Prince]

Bonjour Doriane,
galettes minceur... il y a du boulot chez moi pour me faire mincir... c'est pour ça que je ne met pas de photo sur le blog, l'écran ne peut me contenir... Tu vois, tu ne perds rien en ignorant à
quoi je ressemble.
A Marciac pour le festival de JAZZ tu pourras me rencontrer si tu y viens, j'y suis quasiment tous les jours. J'adore l'ambiance, toutes les boutiques, et la musique bien sûr...
Le magasin asiatique que tu m'as indiqué est également un de mes lieux d'approvisionnement. La cuisine indienne fait partie des plats que j'affectionne particulièrement. Je trouve bien chez eux,les
ingrédients nécessaires pour satisfaire mes goûts culinaires singuliers.
Comme tous les mercredi, ce matin j'ai fait un tour au marché de Marciac... Un jour le hasard se chargera de croiser nos chemins. Patience;
Bonne fin de journée chère bidouilleuse culinaire.