Facile, rapide, gourmande ... rien de plus facile

Faites précuire de la pâte feuilletée 15 minutes à 180° dans un moule à tarte (laissez un papier cuisson sous la pâte afin de la sortir plus facilement après la cuisson)

Dans un saladier, mélangez :

- soit, de la compote de rhubarbe avec des noisettes en poudre afin d'obtenir une consistance crémeuse.

- soit, de la compote de pommes et des amandes en poudre

Lorsque la pâte feuilletée est précuite, vous la tartinez de votre mélange : cela doit être facile à étaler.

Répartissez les moitiés d'abricots par-dessus

Parsemez des amandes effilées ou des flocons d'érable

Remettre en cuisson 15 minutes à 180°

Gourmandise assurée avec un minimum d'effort

Une idée de dessert sans gluten sain et rapide, qui pourrait également se déguster à l'heure du goûter

Simple et rapide :

Ingrédients :

Yaourt au lait de coco

Compote de pommes vanillées maison

Granola sans gluten (et sans avoine)

Quelques cranberries

On alterne tout simplement dans un joli verre transparent:

une couche de yaourt au lait de coco, une de compote (compote maison vanillée, c'est encore meilleur) une couche de yaourt coco, et enfin du granola sans gluten avec quelques cranberries

Attention : pas de flocons d'avoine dans votre granola si vous êtes cœliaque, c'est interdit.

Et si vous êtes intolérant, n'oubliez pas que l'avoine est trop riche en prolamine : la prolamine est la protéine de gluten la plus toxique et inflammatoire

Votre dessert rapide végan et sans gluten, séduira petits et grands

A l'heure du goûter, ou bien du dessert ! Vous ne résisterez pas à ces gaufres divines sans gluten sans oeufs sans lait sans sucre et sans levure

Intolérants, maladies auto-immunes, Lyme, cette gourmandise est faite pour vous, mais elle va également combler les plus gourmands de la famille

Ingrédients pour une bonne dizaine de gaufres :

125g de farine de riz (ma vie sans gluten)

60 g de farine de chataignes

65g de farine de pois chiche

45g de farine de tapioca

15g de fécule de pomme de terre

15g de farine de riz gluant

1 sachet de poudre levante (Nataly)

1 pincée de bicarbonate

1/2 cc de mix gum

1/2 cc de psyllium blond

2cc de xylitol (sève de bouleau)

1cc de cannelle en poudre

1/2 cc de caramone en poudre

450ml de lait végétal de votre choix

2CC d'huil d'olive

3 pommes coupées en petits dé

un filet de citron

Bien mélanger d'abord tous les ingrédients secs

Puis ajouter le lait végétal, mélanger, ajouter quelques gouttes de citron, et enfin l'huuile.

Mettre au repos 30 minutes

Ajouter les pommes coupées en dés que vous aurez préalablement malaxées avec du citron afin de leur éviter de noircir.

Faites chauffer votre gaufrier : cuire 3 ou 4 minutes selon la force de votre gaufrier

Régalez-vous

Et retrouvez bien d'autres recettes et astuces dans mon livre Le guide du mieux vivre sans gluten, ou bien sur mon site http://www.gluten-et-alternative.fr/

On doit se laver les mains 100 fois par jour lorsqu'on est intolérant et que l'on combat la maladie de Lyme : alors on veut des produits sans Ammonium lauryl sulfate trop irritant, sans gluten, et qui soient antibactériens.

Je vous avais parlé dans un post déjà de mes produits phares avec lesquels je réalisais pousse mousse, shampoing et gel douche : --> gel douche bio et allergie

Nous pouvons refaire un petit bilan avec ces produits qui répondent à nos attentes, et voir comment se prémunir également des virus et bactéries qui croisent notre chemin

Si vous êtes intolérant au gluten, je ne le répèterais jamais assez : attention, lisez bien les étiquettes, car un ajout de protéines de blé, et c'est un empoisonnement sournois qui perdure à votre insu.

Peaux fragiles et délicates, pour notre quotidien, mes chouchous sont les mêmes : Centifolia, gel neutre, Aroma-zone gel neutre.

Notons ce petit dernier que j'ai trouver en Biocoop :

Anaé, savon concentré multi-usage. D'un prix très attractif, je le trouve parfait pour réaliser notre pousse-mousse maison.

Si nous n'y prenons pas garde, le lavage des mains au quotidien aura vite fait de ruiner les peaux fragiles.

Je vous ai parlé déjà des effets très néfastes de l'ammonium lauryl sulfate (reportage de la chaine de télévision Arte) --> http://www.ma-beaute-bio.com/article-reportage-arte-cosmetique-bio-avec-doriane-47601635.html

Maintenant, voyons comment se protéger des virus et bactéries en nous lavant les mains.

Les personnes qui sont atteintes de la maladie de Lyme savent combien notre fragilité nous oblige à l'extrême prudence lorsqu'en maladie chronique nous subissons une profonde déficience immunitaire.

--> Quelques gouttes d'H.E. de Tea Tree dans notre flacon de pousse mousse, vont nous permettre de détruire les agents pathogènes qui sont au contact de nos mains.

Ainsi en hiver, se laver les mains au retour de notre marché avec ce savon qui devient antibactérien nous sera grandement utile.

--> Quelques gouttes d'H.E. de Ravensare aromatique (Ravintsara) dans notre pousse-mousse, nous apporteront une efficacité encore plus puissante en cas de besoin (épidémie virale, gastro-entérite etc.)

Et pour rester dans la douceur, j'ai découvert une marque de savons d'une douceur fabuleuse : Kalyuna --> http://www.kalyuna.com/

Une saponification à froid, d'excellents ingrédients Bio chauffés à basse température qui permettent d'apporter toute la douceur et l'onctuosité recherchée pour nos peaux fragiles.

Et que dire de ces savons cupcakes qui font rêver ...

J'adore. En vente au Québec pour l'instant, mais j'espère vraiment qu'ils vont poursuivre leur chemin et traverser l'Atlantique pour notre plus grand plaisir, et notre confort

______________________________________________________________________________________________________________________________________________Retrouvez mes recettes sans gluten ni oeuf :

Ingrédients :

200 g de semoule de maîs

200 g d'Atiéké

25 g de farine de riz

25g de fécule de pomme de terre

le zeste d'un citron bio

de l'eau de fleur d'oranger

3 CS d'huile d'olive

de la pâte de dattes

1cc de cannelle en poudre

1/2 cc de gingembre

1/2 cc de cardamone

J'ai bien rincé mes 2 semoules, j'ai vidé l'eau de rinçage, et j'ai ajouté de l'eau de fleur d'oranger de manière à bien les imbiber.

J'ai ajouté les farines, la cannelle, gingembre, cardamone, zestes de citron et j'ai bien mélangé.

Cela donne du sable compact.

J'ai ajouté l'huile d'olive, et j'ai laissé reposé 30 minutes.

Le plus difficile, ensuite :

sur du papier sulfurisé, j'aplatis la semoule en petits carrés de 10cm sur 1/2 cm d'épaisseur.

Je découpe de fines bandes de pâte de dattes que je dépose sur chaque carré de semoule.

Je roule ces carrés sur eux-mêmes autour de la pâte de dattes... c'est fragile, alors on y va vraiment en douceur, et on dépose délicatement ces petits boudins sur plaque.

Je mets la plaque au four chaud pour 12 minutes à 180°

J'attends qu'ils soient bien refroidis avant de les découper en larges tranches.

Pas gras, pas de sucre ajouté : on peut se faire plaisir

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Et si vous avez envie d'autres délices orientaux sans gluten, vous trouverez cette autre recette dans mon livre, page 121...

C'est fondant ... j'adore !

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Retrouvez d'autres recettes en images sur : http://www.gluten-et-alternative.fr/