Des médicaments anodins... vous croyez !

                               DANGER, SOYEZ TRES VIGILANTS :

Un DOLIPRANE pour une migraine : DANGER, car amidon de blé....

DOLIRHUME... idem.

SPASFON pour les douleurs : DANGER, amidon de blé...

NEO CODION pour la toux : danger...

HEPT A MYL pour une tension trop basse: DANGER.

VISCERALGINE....

CANTABILINE...

PREVISCAN....

etc. etc. danger...danger....danger...

 200 médicaments dangereux pour les intolérants au gluten !!!

Je vous invite à découvrir cette longue liste sur le site du VIDAL (vidal.fr)------>link    .

Vous serez surpris de découvrir que la Passiflore, ou la Reine des Prés de BOIRON font partie de cette liste, ainsi que l'inhalation PERUBORE !!!

Imprimez cette liste et gardez-la précieusement avec vous en permanence, car les médecins ignorent totalement les médicaments à prescrire où à proscrire, en cas d'intolérance au gluten.

L'expérience que je viens de vivre fait froid dans le dos.

Je viens de subir une intervention chirurgicale, et j'en ai fait lourdement les frais, l'anesthésiste m'ayant administré après l'opération,  juste avant mon réveil, un anti-inflammatoire contenant de l'amidon de blé : le BI PROFENID, qui fait partie de la liste citée ci-dessus.

Inutile d'en dire plus, imaginez un peu ce que cela  a pu déclencher chez une hyper allergique comme moi !

J'avais pourtant bien préciser dans mon dossier d'anesthésie ma maladie coeliaque... Hélas.

Le chirurgien qui ignorait totalement que le DOLIPRANE contient de l'amidon de blé,  avait bien pris note qu'il ne fallait surtout pas m'en administrer pour la douleur.

Idem pour l'anesthésiste.

Mais leur méfiance s'arrêta-là. Personne n'a cru bon de vérifier s'il y avait danger ou non  à m'administrer un anti-inflammatoire, tellement cela leur semblait banal.

Au vu de ce qui s'est passé, il aurait donc fallu, pour éviter un choc anaphylactique, que j'arrive au bloc opératoire avec ma black-liste  !!!!! Doit-on pousser la prudence jusque-là ?

N'oubliez pas de vérifier régulièrement cette liste de médicaments contenant du gluten.

Et si un jour l'un de vos enfants doit être hospitalisé, soyez beaucoup plus vigilants que je ne l'ai été pour moi-même, et laissez une copie de cette liste noire à tout le personnel médical.

     Voici une délicieuse recette de Muffins, très simple, que vous allez pouvoir adapter à toutes vos envies : pommes-cannelle, bananes-caroube,  poire-chocolat, myrtilles, etc. etc.

(muffins pommes-cannelle)

Ingrédients de base pour environ 8 Muffins, ou, pour 12 Mini-Muffins :

100 g de Farine de châtaignes

100 g de Farine de Riz complet

25 g  de Farine de Tapioca (soit 2 C.S )(se trouve en magasin asiatique)

100 g de sucre

1 sachet de poudre à lever bio sans gluten (marques Pural ou NatAli, à base de bicarbonate de soude, amidon de maïs, acide tartrique)

1 brique de soja crème de 20 cl, ou 200ml de lait de soja vanille, ou 200ml de lait de riz

100g de margarine ou 2CS d'huile de tournesol

vanille en poudre

1 C.S de caroube en poudre pour Muffins banane-caroube (en remplacement du chocolat si vous êtes allergique)

1 cc cannelle pour pommes-cannelle

     Mettre farines, sucre, poudre à lever, vanille, (caroube selon votre choix) dans un saladier.

Remuer, faire un puits.

Ajouter le soja crème ou le lait de soja.

Remuer doucement.

Puis ajouter la margarine ou l'huile.

Et enfin, les fruits, selon les Muffins souhaités : si vous choisissez les pommes, coupez-les en petits dés, et  faites-les pré cuire à la poêle avec de la cannelle, avant de les intégrer à la pâte.

Votre pâte doit être onctueuse, il est donc parfois nécessaire d'ajouter une ou deux cuillères de lait de soja ou de riz.

(pâte à muffins aux myrtilles, dans mini-moules en arrière plan)

(muffins myrtilles)

Cuisson      à 180°         23 minutes pour les Muffins

                                                                et       15 minutes pour les Mini-Muffins

    Personnellement j''ai une réelle préférence pour les mini-muffins : fondants, ils se dévorent d'une seule bouchée...

Ils se congèlent, et sont succulents après quelques minutes passées au four.

Des rochers noix de coco moelleux à l'intérieur et croustillants en surface ! Sans oeufs !

Oui... c'est possible ! J'y suis arrivée, alors voici la recette que j'ai mise au point et qui va ravir tous les gourmands.

Ingrédients (pour une dizaine de congolais):

50g de farine de Châtaignes (égal à 2 C à S bombées)

50g de farine de Riz complet (égal à 2 C à S bombées)

2 C à S de farine de Tapioca (c'est elle qui va remplacer les blancs d'oeufs. On en trouve facilement dans les épiceries asiatiques)

3 C à S de noix de coco en poudre

2 C à S de sucre

1 C à S d'huile de tournesol

100ml de lait de coco

vanille en poudre bio

gingembre

Mélanger dans un saladier en verre les farines, tapioca, sucre, noix de coco en poudre, vanille à volonté et une pincée de gingembre. Au centre, verser le lait de coco et remuer pour obtenir une pâte épaisse, puis ajouter l'huile.

Mettez un fond de noix de coco râpée et de sucre de canne dans un grand bocal.

Prélevez une cuillère à soupe de cette pâte, et jetez-la dans ce bocal. Agitez le bocal pour faire rouler cette boule de pâte comme vous feriez rouler une bille sur elle-même. C'est la meilleure méthode pour que  vos congolais soient bien ronds et parfaitement recouverts de coco.

Déposez-les délicatement sur du papier sulfurisé.

Cuisson :      12 minutes à 180°      puis      3 minutes à 250°  pour les faire dorer.

Ces rochers congolais sont fondants, moelleux... On en mange un, et puis on ne résiste pas à l'appel du deuxième...

S'il vous en reste (et ça c'est le plus difficile ...) ils se congèlent très bien : passez-les au four 2 minutes, ils retrouvent alors leur croustillant.

Succès garanti, car tout le monde les aime.